Jean-Baptiste Hiriart-Urruty (* 27. Dezember 1949) ist ein französischer Mathematiker, der sich mit Analysis befasst.
Hiriart-Urruty, der baskischen Ursprungs ist, wurde 1977 bei Alfred Auslender an der Université Blaise Pascal in Clermont-Ferrand promoviert (Contributions à la programmation mathématique : cas déterministe et stochastique)[1] und war 1981 bis zur Emeritierung 2015 Professor an der Universität Paul Sabatier in Toulouse.
Neben Variationsrechnung und Optimierung befasst er sich auch mit Mathematikgeschichte und Mathematikpädagogik.
Er ist Kommandeur des Ordre des Palmes Académiques und Mitglied der Académie des Sciences Inscriptions et Belles-Lettres de Toulouse.